[VEGÁN] Egyszerű Brokkoli Krémleves |⏲️25 perc

Glutén-, Szója-, Cukor-, Olaj-, Tejtermék-, mentes, valamint alacsony só tartalmú. Magot, diófélét tartalmaz.

Az egyik legkedveltebb, ha nem a kedvenc levesem. Egy igazi melengető, de mégis könnyed krémlevesről van szó. Amikor először megcsináltam, hirtelen a család kedvence is lett. Úgy gondolom, hogy arra hazaérni, hogy elfogyott a legkedveltebb levesem, -hát őszintén szólva -, szomorú, egyben hízelgő is, hiszen a családom a legnagyobb kritikusom, bármilyen szempontból, -ha ételről van szó-, akkor pedig különösképpen.

A hidegebb napokon rendszeresen megfőzöm hétvégenként is, ezért szinte már egy "kötelező" hétvégi felmelegítő étek lett ez a leves.

Jó étvágyat hozzá!:)

---

🥦🥦🥦HOZZÁVALÓK🥦🥦🥦 4 főre

• 1 fej brokkoli

• 1 fej vöröshagyma

• 2 krumpli

• 1 csipet bors

• 1 lapos tk. fokhagymapor

• 1/4 tk. kurkuma

• 1 tk. szárított chili (opcionális)

• kb. 1 liter víz

• kb 3 ek. tahini / 2-3 ek. szezámmag (utóbbit csak akkor ajánlatos, ha erős turmixgépe van)

• kb. 3-4 ek. sörélesztőpehely

• 1 ek. só
  

🥦🥦ESZKÖZÖK🥦🥦:

• turmixgép

vagy

• botmixer

🥦ELKÉSZÍTÉS🥦:

Először is a brokkolit, a krumplikat (meghámozott), a hagymát felkockázzuk, egy edénybe rakjuk. Mind ezek mellé hozzáadjuk a borsot, a fokhagymaport, a kurkumát, a szárított chilit hozzáadjuk, majd felöntjük vízzel, hogy éppen ellepjen mindent (kb. 1 liter). Fedővel hagyjuk megfőni (kb. 15-20 perc).

Miután minden puhára főtt, ha:

• Turmixgépet használ: A fűszerekben megfőtt zöldségeket és a zöldséglevet is (tehát mindent) átöntöm a turmixgépbe. Hozzáadom a tahinit / szezámmagot, a sörélesztőpelyhet és a sót, majd kb. 2-3 percig turmixolom.

• Botmixert használ: A megfőtt zöldségekhez hozzáadom a tahinit, a sörélesztőpelyhet és a sót, majd kb. 5 percig mixelem.

#Soup #Healthy #broccoli #vegan #vegán #olajmentes #szójamentes #soyfree #oilfree