[VEGÁN]🍲Retro Sárgaborsó Főzelék|⏲️60 perc

Glutén-, Szója-, Cukor-, Olaj-, Tejtermék-, Mag-, Diófélementes, valamint alacsony só tartalmú.

Na ki az aki titkon szereti, esetleg imádja a sárgaborsó főzeléket? Hi-hi. Be kell, hogy valljam: én ha megláttam a suli menzáján akkor fülig ért a szám. Azt is elárulom, hogy ez a mai napig így van velem.

Egy igazi "comfort food" a hidegebb, kuckósabb napokon, amikor csak egy kis meleg és tápláló ételre vágyik az ember. A sárgaborsó nem csak nagyon finom, hanem magas a fehérje tartalma is.

Főzési tipp:

• Ha kevesebb sót szeretnénk fogyasztani, illetve élénkebb ízekre vágyunk, akkor a sót érdemes a turmixolás előtt hozzáadni az ételhez, tehát miután már megfőttek a zöldségek. Azt vesszük észre, hogy sokkal intenzívebb a só hatása és kevesebbet kell belőle fogyasztanunk a megfelelő ízvilágért.

---

🍲🍲🍲HOZZÁVALÓK🍲🍲🍲 4-6 főre

• 1 db hagyma

• 🥕 2 db közepes répa

• 🥔2 db nagyobb krumpli (3-4 kisebb)

• 300 g sárgaborsó

• 🍃1-2 babérlevél

• 🌿1 tk. őrölt köménymag

• 💧kb 1-1.5 l víz

• 1 tk. fokhagymapor/ 1-2 gerezd fokhagyma

• 🧂1.5 tk. só

• 1 tk. bors

Opcionális:

• 🌶️Chili

• sörélesztőpehely

• 🥬 zellerszár

• 1/4 tk. kurkuma

🍲🍲ESZKÖZÖK🍲🍲

• főzőedény, fedő

vagy

• magas nyomású főzőedény (kukta, rizsfőző)

és

• botmixer / turmixgép

🍲ELKÉSZÍTÉS🍲

1. A hagymát felkockázzuk, majd hirtelen sütéssel (sauté) magasabb lángon sütjük, hagyjuk üvegesedni egy kevés vízen (vagy nélküle, ha fémedényt használunk). (kb 5 perc)

2. A répát és a krumplikat is felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymához, illetve a sárgaborsót is, miután jól átmostuk egy szita segítségével.

3. Felöntjük vízzel, és a fűszereket is hozzáadjuk. Ezután hagyjuk felforrni, illetve megfőni. (kb. 45-50 perc)

4. Miután megfőtt kivesszük belőle a babérleveleket, majd hozzáadjuk a sót, sűrítjük, pürésítjük az eszközünk segítségével. (max. 5 perc)